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第168章 红烧肉

第168章 红烧肉 (第2/2页)

不过……
  
  这红烧肉是好吃的很,方才夏明月让尝味道的时候她也品尝过滋味,入口即化,肥而不腻,瘦肉不柴,喷香无比,回口略甜……
  
  当时江竹果连吃上了好几块才觉得过瘾。
  
  而这一砂锅的红烧肉,也是夏姐姐留着让他们三个人吃的。
  
  所以,她也是可以决定这一部分的红烧肉是如何吃的!
  
  江竹果想到这一层,下巴都扬了起来,只想着到时候一定要煮一些鸡蛋出来,到时候和这红烧肉的汤汁一并好好炖煮一番,到时候捞出来,切成两半,再淋上一些红烧肉的汤汁……
  
  这两日,是身上长肉的好时候!
  
  对于江竹果三个人的盘算,夏明月和吕氏并不知情,只忙着处理那些品相颇佳的里脊肉。
  
  尽数切成指头粗细,三寸见长的长条,用孜然粉、酱油、黄酒、姜末、香叶、盐巴、辣椒粉等拌匀。
  
  腌制上整整一晚上,第二日晨起时,夏明月将腌制好的肉条,一根一根地铺在笸箩上,放在日头底下,晾晒半日。
  
  待肉的表皮已经不再有软黏,有些凝固且发硬时,夏明月将其收了回来,用竹签从每一根肉条的一端穿过。
  
  一根竹签穿上四五根的肉条,横着放在那炭炉上搭好的架子上头,任由肉条垂了下来,任由炭火熏烤。
  
  在炭火的火热炙烤下,肉条中的水分开始渐渐流失,而原本因为腌制呈现浅黄棕色的肉条,也渐渐变成了深红棕色……
  
  三四个时辰后,肉干儿基本烤熟烤透,夏明月开始换第二批穿好的里脊肉条。
  
  家中炭炉数量有限,且每一个炭炉的大小也有限,以至于忙活到车夫苏永富来接时,夏明月才烤好了一小捆肉干儿。
  
  看起来,还是得尽快请刘财生来一趟,给家中修上一个大烤炉出来,往后用起来才能方便许多。
  
  至于这次去一趟,带的肉干儿不多的问题……
  
  有了这两大罐子的红烧肉做支撑,肉干儿也只当做日常磨牙的零嘴儿就是。
  
  夏明月这般想,开始将所有的东西一应搬上了马车。
  
  江竹果等人一同帮忙,送夏明月和吕氏的马车出了杏花巷。
  
  又叮嘱了江竹果和众人一番,夏明月和吕氏这才上了马车。
  
  苏永富甩了鞭子,马车缓缓前行,一路往西而去。
  
  江竹果和几个人目送马车离去后,折返往家中走。
  
  所有人开始忙碌自己的事情,赵大虎和赵二虎也帮着做些择菜、打水等力所能及的事儿。
  
  待打扫完整个院子,将大扫帚放回到院墙边儿时,赵二虎看到了乌金的瓦罐盆。
  
  里面是晨起给乌金添的饭食——白面饼子,大米粥,里面还加了一些新鲜的肉皮和肉条。
  
  而当时赵大虎还亲自给了乌金一个肉骨头,揉了揉乌金的脑门。
  
  而乌金当时也狼吞虎咽地在吃饭。
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