第229章 火锅而已，加了牛油的麻辣烫 (第1/2页)

晚上九点，炒菜的任务全交给云永元，赵晓婧一边重点留意需要火候的几道菜，一边直接拿了两个备菜盘，一个大深盘和几个平盘，开始火锅配菜摆盘。
　　
　　下午她已经将肥肠、鸡爪、鹌鹑蛋、牛皮豆干这种不太容易涮进味道的配菜卤过一遍，这会学着火锅店的摆盘，用生菜叶子拖底，又用胡萝卜雕了两个栅栏，将大深盘呈十字形分成四宫格，放了四道卤过的菜进去。
　　
　　赵晓婧的雕花课已经学习大半，虽然现实中还没配置雕刻刀，不过胡萝卜雕栅栏是最简单的东西，只要知道结构，菜刀切几下就能做出来。
　　
　　四宫格摆好后，赵晓婧看了看，又掐了两片香菜叶，用冬瓜皮划拉了三颗小草，插在栅栏上做装饰。
　　
　　接下来是牛肉，赵晓婧一股脑买了牛的好几个部位，什么牛后腿、牛前胸、牛里脊、牛外脊等等，不过用老板的专业术语，就是五花趾、雪花、嫩肉、胸口油，赵晓婧对这一块也没太多研究，就随意按老板推荐买了几块适合涮火锅的。
　　
　　将牛肉全部切出来后，大备菜盘的一半就满了，嫩肉拿出来稍微腌制一下做麻辣牛肉，其余的则是直接涮着吃。
　　
　　羊肉赵晓婧只选了一条连肥带瘦的羊里脊，在冰箱软冻层冻过之后，这会软硬适中，已经相当好切。虽然只买了一种，但赖不住份量足，赵晓婧将羊肉切成薄薄的大长片摆上备菜盘之后，备菜盘又满了一大半。
　　
　　将剩下四分之一的位置再放上巴沙鱼和午餐肉，第一个餐盘就彻底装不下了。
　　
　　赵晓婧端起一米宽的餐盘，径直放进了冰箱，又开始了第二个，第三个……
　　
　　等众人结束忙碌，后厨喊端菜吃饭时，除了赵晓婧以外的七个人都震惊了。
　　
　　面前两个一米宽的平时备菜的托盘，被塞的满满当当的连缝隙都没有，一盘里面全是各种肉类，下面垫着青色的菜叶，上面点缀了些许香菜，摆的豪横又艺术。
　　
　　一盘里面是各种各样的青菜豆腐和蘑菇，粗看感觉有二十多种了，每种都塞的很扎实，还按颜色的渐变从黄到绿，从下往上越来越深。
　　
　　此外旁边还有平时他们装菜的，几乎算的上盆的大深盘，被雕了花的萝卜分成了四个，每一格里面装的卤菜都满的要溢出来。
　　
　　更别说旁边还有带着碎冰装成盘的毛肚、鸭肠、鸭血、黄喉，切成菊花刀的鸡胗等等等等……
　　
　　饶是一群人下午都帮忙搬食材，还一起清洗处理过，但全部摆出来的视觉冲击感还是太强。
　　
　　而且肉都是放冰箱里，几人都以为赵晓婧是顺便买了后面几天的菜，没想到晚上就全给切了。
　　
　　“镜子姐，你这是发财了？”吕洪文默默咽下自己没见过世面的口水。
　　
　　“姐，姐，姐姐，我们是不是要被辞退了？”欧阳忆丹的脑回路转到了最后的晚餐上。
　　
　　“姐姐我平时是不是太能吃了？我知道我吃的多，我以后会克制的，不关丹丹的事，她饭量其实挺小的！”乌凯乐一听，呆呆愣愣的解释。
　　
　　

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